Penso che ogni famiglia abbia la propria ricetta del tiramisù, quella che si custodisce gelosamente in qualche vecchio ricettario o più semplicemente nella testa di mamme o nonne. Da me si fa la versione con i Pan di Stelle. Mi ricordo quando ero piccola che mia nonna faceva il tiramisù per Natale e sotto ci metteva sempre il panettone. A me faceva schifo. Però se andavo a vedere nel frigorifero, c'era sempre una ciotola singola, per me, che al posto del panettone molliccio, aveva dei biscotti più duri.
Non so alla fine chi abbia deciso per i Pan di Stelle, sono quasi sicura che sia stata mia madre, e nel corso degli anni è diventata la versione distintiva della nostra famiglia.
Oggi poi mi ci sarebbe proprio voluto un bel tiramisù dato che sono parecchio stanca... ma dato che l'ho fatto 2-3 giorni fa (e che è stato spazzolato nel giro di 24 ore) dovrò accontentarmi di gustarmi la foto!
E data la stanchezza, non sono proprio in vena di chiacchiere (mamma mia, non è proprio da me!), quindi lascio che sia il tiramisù a parlare al posto mio.
TIRAMISU' CON I PAN DI STELLE
INGREDIENTI
3 uova
3 cucchiai di zucchero
250 g di mascarpone
Pan di Stelle
caffè
Dividete i tuorli dagli albumi: sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il mascarpone e mescolate bene. A parte montate gli albumi e poi aggiungeteli ai tuorli con il mascarpone.
Bagnate i Pan di Stelle con il caffè caldo e fate un bello strato in 2-3 ciotole individuali (oppure in uno stampo unico più grande) e ricoprite con la crema. Sopra potete mettere del cacao oppure (come ho fatto io) potete grattugiare qualche Pan di Stello! Mettete in frigo per qualche ora e... buon appetito!!
Ma che idea! Mi piacciono le reinterpretazioni dei piatti in chiave personale, e questa con i biscotti al cioccolato deve essere supergolosa!
RispondiEliminaDovrò provarla per la felicità di mio marito che adora il tiramisù in ogni sua declinazione! :)
Se ti va passa a trovarmi sul mio blog:http://ildeborino-busybee.blogspot.it/